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米納津屋 越乃銘菓 雲がくれ
F1020564.jpg米納津屋
越乃銘菓 雲がくれ

購入時期:09年8月
購入場所:米納津屋

F1020563.jpg    F1020562.jpg

新潟に行った時弥彦神社の近くでバラ売りを購入^^
まわりの真っ白な部分は卵白に寒天と
氷砂糖を加えた「白色みぞれ」。中には黄身餡が。

まわりに張り付いた粉砂糖のようなものが一口目にサクッとしますが、
その次には中の卵白の泡がシュワーっとした感じで口の中でふんわり。
黄身餡はほっこりとして、上品な甘さ。

まわりが雲、中の黄身餡を月に見立てている、風情のあるお菓子です。
全国菓子博で金賞や栄誉大賞受賞を受賞しているそうで、それも納得^^

サックリ、ふんわり、シュワーっと軽い食感と
軽い甘さがとてもおいしいお菓子でした^^*
【2009/08/27 19:02 】
和菓子・生菓子 | コメント(0)
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